Cardápio

Pronto(a) para uma experiência única?

Bebidas

REFRIGERANTES E ÁGUAS

CHÁS E CAFÉS

Chá do Zé R$ 10,00

Gengibre, mel, limão e hortelã
Ban-Chá R$ 8,00

Com ou sem gás
Café Nespresso R$ 6,00

CERVEJAS

CERVEJAS artesanais

CERVEJAS IMPORTADAS
(Consultar disponibilidade)

Corona - long neck R$ 15,00

(México)

SAQUÊ

Massu

Nacional (Azuma) R$ 28,00

Importado R$ 48,00

Garrafa

Nacional R$ 89,00

IMPORTADO (Geikinkan) R$ 180,00

SAQUERINHA

Nacional R$ 28,00

Importado (Consultar)

DOSES

COQUETÉIS ESPECIAIS

Moscow Mule Sambô R$ 29,00

Vodka Suco de limão siciliano Angostura Bitters Espuma de gengibre
Tropicália R$ 28,00

Maracujá médio Folhas de hortelã Rum Açúcar
Caipira Cítrica R$ 29,00

Lima Limão-taiti Açúcar Vodka
Caipira do Zé

Mel Limão Açúcar mascavo

Cachaça R$ 28,00

Smirnoff R$ 28,00

Vodka Absolut R$ 30,00

Spritz Sambô R$ 29,00

Espumante Aperol Água com gás Laranja

Whisky Sour R$ 29,00

BOURBOUN, LIMÃO SICILIANO E ESPUMA CÍTRICA.

ESPECIAIS SAMBÔ

XANGAI EDAMAME R$ 35,00

PUXADO NA WOOK, COM FLOR DE SAL, LIMÃO SICILIANO E AZEITE DE OLIVA.
TAKOMAME R$ 52,00

POLVO GRELHADO COM TARÊ DE MISSO SALGADO FEITO NA CHAPA DE FERRO, COM CREME DE EDAMAME E FLOR DE SAL
USSUZUKURI (CARPACCIO DE SALMÃO) R$ 59,00

12 LÂMINAS, FLOR DE SAL, AZEITE TRUFADO, TARÊ CÍTRICO E MOLHO PONZO

ROLLS (10 UNIDADES)

SPICE TUNA R$ 39,00

ATUM, AVOCADO, MOLHO THAI PICANTE E CRISPS CROCANTE
SPICE SHAKE R$ 39,00

SALMÃO, AVOCADO, MOLHO THAI PICANTE E CRISPS CROCANTE
DRAGON R$ 39,00

CAMARÃO E ASPARGOS EMPANADOS, MOLHO TARÊ, GELEIA THAI E CRISPS DE BATATA DOCE
HOT ROLL R$ 39,00

SALMÃO, CAMARÃO NA PASTA DE GENGIBRE, CREAM CHEESE, CRISPS DE COUVE E TARÊ DE MISSÔ (SEM ARROZ)
VEGAN ROLL R$ 36,00

ASPARGOS EMPANADO, AVOCADO, CRISPS DE COUVE, TARÊ CÍTRICO E GELEIA DE MISSO SALGADA

PETISCOS japa

Temaki Aberto

Philadelphia R$ 31,00

Salmão, creamcheese, cebolinha com crispies
Tuna R$ 31,00

Atum com crispies e molho tarê
Shimeji e Shitake R$ 37,00

Na chapa - cogumelos refogados na manteiga, com cebolinha e gergelim
Shimeji e Shitake Camarão R$ 43,00

Com camarão na chapa - cogumelos refogados na manteiga com camarão, cebolinha e gergelim.
Guioza - 6 un R$ 26,00

Pasteizinhos Japoneses de Porco

PETISCOS thai

Bolinho de Peixe - 8un R$ 24,00

Empanado no panko, com cream cheese e geleia de pimenta.
Thai Niguiri - 6un R$ 27,00

Bolinha de arroz thai com salmão cream cheese, geléia de pimenta e cripy de gengibre.
Spring Rolls - 2un R$ 30,00

Rolinho tailandês, legumes finamente cortados na faca, pedacinhos de salmão com tempero thai.
Camarão Empanado R$ 56,00

Com panko e especiarias.
Camarão com Pasta de Gengibre R$ 56,00

Camarão grelhado na wok com pasta de alho, gengibre e um toque de limão siciliano.
Tábua Asiática R$ 58,00

Camarão na pasta de gengibre, polvo marinado na pasta de curry e thai niguiri.
Degustação Sambô R$ 136,00

Shitake e shimeji na manteiga Spring roll Camarão na pasta de gengibre Bolinho de peixe Temaki Aberto Combo especial:

Combo especial:
4 Uramaki (2 Alaska e 2 Ebi)
4 Niguiri (2 Salmão e 2 Skin)
4 Gunkan (2 Monte Fuji e 2 Spice Lemon)
6 Sashimi de Salmão (normal, selado ou marinado)

Saladas

Sunomono R$ 16,00

Salada de pepino, kani e cenoura
Salada Sambô R$ 52,00

Mix de folhas verdes, tomate cereja e pera, temperada ao molho de mostarda Dijon, com salmão grelhado na Wok.

CEVICHE

Ceviche Sambô (100% salmão) R$ 47,00

Cubos de salmão, cebola roxa, coentro, pimenta (marinado com limão, maracujá e Nam Plá) e amêndoas crocantes.

COMBINADO DE SUSHI
E SASHIMI

Vai Vai - 17 pçs R$ 65,00

4 Uramaki 4 Hossomaki 5 Niguiri 4 Gunkan Maki * Opção vegetariana.
Iaiá - 17 pçs R$ 61,00

Especial gestante (sushis 100% cozidos) 3 Sashimi (grelhado) 2 Uramaki (grelhado) 4 Niguiri (2 skin | 2 grelhados) 3 Gunkan (salmão grelhado) 5 Hot Philadelphia
Zero Carbo - 17 pçs R$ 73,00

100% sem arroz 8 Sashimi 3 Futomaki 3 Niguiri 3 Gunkan Maki
Bossa Nova - 21 pçs R$ 79,00

6 Sashimi 4 Uramaki 4 Hossomaki 4 Niguiri 3 Gunkan Maki
Sambô Vegan - 17 pçs R$ 65,00

4 Uramaki (brócolis e crispies de alho poró) 4 Hossomaki (tomate e cebolinha) 5 Niguiri (abacaxi ou tofu, com pimenta sriracha e geleia de pimenta) 4 Gunkan (shimeji) * Opção vegetariana.
Oba Oba - 35 pçs R$ 125,00

12 Uramaki 8 Hossomaki 4 Futomaki 8 Niguiri 3 Gunkan Maki

*Opção com mais 10 pçs de Hot Philadelphia. R$ 142,00

Olelê - 35 pçs R$ 139,00

10 Sashimi 8 Uramaki 8 Hossomaki 6 Niguiri 3 Gunkan Maki

*Opção com mais 10 pçs de Hot Philadelphia. R$ 156,00

Maravilha - 55 pçs R$ 190,00

18 Sashimi 8 Uramaki 8 Hossomaki 8 Hot 9 Niguiri 4 Gunkan Maki
Combinado do Chef - 82 pçs R$ 277,00

A critério do Chef, de acordo com a disponibilidade dos produtos frescos no restaurante. 24 Sashimi 16 Uramaki 8 Hossomaki 12 Niguiri 12 Gunkan Maki 10 Hot Philadelphia
Combinado Sambô - 100 pçs R$ 335,00

24 Sashimi 20 Uramaki 12 Hossomaki 18 Niguiri 16 Gunkan Maki 10 Hot Philadelphia

À LA CARTE

Gunkan-Maki

Bolinho de arroz envolto com
salmão e recheio em cima – 4 unid.

Shimeji R$ 23,00

Cogumelo shimeji e cebolinha
Shake-Negui R$ 22,00

Salmão e cebolinha
Maguro-Negui R$ 23,00

Atum e cebolinha
Ebi-Tataki R$ 25,00

Camarão cozido e batido com maionese e cebolinha
Shake-Shimeji R$ 23,00

Salmão, cogumelo shimeji, cebolinha e cream cheese.

Gunkans Especiais

Monte Fuji R$ 26,00

Tataki de salmão maçaricado, cream cheese, geleia de pimenta e crispies de couve.
Spice Lemon R$ 25,00

Peixe branco, raspas de limão, geleia de pimenta e crispies de alho-poró.
Marcito R$ 26,00

Sem arroz. Salmão empanado, cream cheese com ervas e pimenta thai.
Gunkan Gorgonzola R$ 26,00

Salmão selado, tataki de salmão maçaricado, gorgonzola, cebola caramelizada.

Hossomaki

Enrolado fino (alga por fora) – 8 unid.

Shake-Maki R$ 24,00

Salmão
Philadelphia R$ 24,00

Salmão, cream cheese e cebolinha
Tekka-Maki R$ 24,00

Atum
Kappa-Maki R$ 20,00

Pepino
Kani-Maki R$ 20,00

Kani-Kama

Temaki

Enrolado em alga na forma de cone
Coma seu temaki logo que chegar,
para não perder a crocância da alga

Philadelphia R$ 29,00

Salmão, cream cheese e cebolinha
Shake-Negui R$ 29,00

Salmão e cebolinha
Shake no Shimeji R$ 29,00

Salmão, cream cheese, cebolinha e shimeji
Shimeji R$ 29,00

Shimeji, arroz, cream cheese e cebolinha
Salmão-Hype R$ 29,00

Salmão cru, skin, cream cheese, crispies de couve e cebolinha com molho tarê.
Salmão Crispies R$ 29,00

Salmão, cream cheese, lascas de amêndoas, cebolinha e molho tarê.
Skin R$ 25,00

Pele de salmão grelhado com molho agridoce e gergelim.
Ebi-Shake R$ 29,00

Camarão empanado, salmão, cream cheese e cebolinha
Ebi-Tataki R$ 29,00

Camarão cozido batido com maionese e cebolinha.
Ebi-Gengibre R$ 29,00

Camarão grelhado, cream cheese e crispies de gengibre.
Ebi-Furai R$ 29,00

Camarão empanado, cream cheese e cebolinha.

*Temaki sem arroz R$ 33,00

* Temaki de camarão sem arroz R$ 35,00

Poke Sambô R$ 59,00

Escolha sua base (arroz integral, arroz de sushi ou mix de folhas), salmão fresco, crispies de alho-poró, cebolinha, gergelim tostado, sunomono, tomate, abacaxi crocante de nori, molho tarê e cream cheese.

Uramaki

Enrolado (com arroz por fora) – 8 unid.

Futomaki

Enrolado grosso – 8 unid.

Futo-Skin R$ 34,00

Pele de salmão, salmão cru, cream cheese, rúcula, molho agridoce e gergelim
Futo Ebi R$ 34,00

Salmão, camarão empanado, cream cheese e cebolinha
Futo Philadelphia R$ 34,00

Salmão, cream cheese e cebolinha

Niguiri

Bolinho de arroz com peixe em cima – 4 unid.

Shake R$ 18,00

Salmão
Shake Selado R$ 19,00

Salmão selado com geleia de pimenta
Maguro R$ 19,00

Atum
Hamadai R$ 19,00

Peixe branco
Ebi R$ 19,00

Camarão
Tako R$ 19,00

Polvo
Skin R$ 16,00

Pele de salmão grelhada

Hot

Sushi empanado – 8 unid.

Sashimi

Sashimi (fatias de peixe cru)

Shake – Salmão

Maguro – Atum

Hamadai – Peixe branco

Tako – Polvo

Sashimi na crosta de gergelim

Sashimi Selado

Sashimi Marinado

6 pçs R$ 28,00
12 pçs R$ 51,00
18 pçs R$ 76,00

PRATOS QUENTES

Pratos Kids

Frango com massinha, manteiga e brócolis R$ 30,00
Carninha, batata sorriso e Brócolis. R$ 28,00

Yakissoba

Acompanha massa e legumes

Teppanyaki

Acompanha legumes refogados na manteiga.

Teppanyaki de Salmão R$ 57,00

ESPECIALIDADES ASIÁTICAS (Pratos picantes)

Nasi Goreng R$ 67,00

(Indonésia) - Camarão e frango grelhados na wok com arroz e legumes, servido no abacaxi

Opção só frango R$ 59,00

Opção só camarão R$ 73,00

Pad Thai Sambô R$ 64,00

(Tailândia) - Massa de arroz com frango e camarão refogados na wok.

Opção só frango R$ 59,00

Opção só camarão R$ 73,00

Goong Mah Khan (camarão thai) R$ 71,00

(Tailândia) - Camarões salteados na wok, acompanhados de arroz ao molho de tamarindo e leite de coco.
Polvo Tropical Mango R$ 75,00

Polvo com ervas salteado na wok, acompanhado de batatas rústicas, ervilha torta e tomate-cereja, ao chutney de manga com vinagre verde.

SOPAS E CREMES ASIÁTICOS

Missoshiro R$ 15,00

Pasta de soja e arroz temperada com hondashi com cubos de tofu e macarrão de cenoura. * Base com cebola e alho

BURGER

Burger Sambô R$ 44,00

Hambúrguer de 120g de salmão, cebola caramelada, tomate, alface, molho especial Sambô (à base de leite). Acompanha batatas bravas palito

SOBREMESAS

Torta Sambô R$ 24,00

Nossa deliciosa torta gelada de chocolate preto e branco
Cheesecake de Frutas Vermelhas R$ 26,00
Crepe de Nutella R$ 26,00

Com sorvete de creme
Torta de Sorvete (original) R$ 28,00
Negrinho de Panelinha R$ 17,00
Taça de Sorvete Sambô R$ 25,00

Sorvete de creme com a nossa cobertura de negrinho.